【女子高生の簡単♥お弁当日記】鮭の照り焼き丼弁当
鮭を漬けておいたタレで照り焼きにしようと思っていたのに、フライパンに鮭を入れたら、そのままシンクに流してしまいました・・・
朝から、もう一度タレ作り。
娘が家に帰ってくると「今日の弁当、最高においしかった！」
うれしいお言葉、頂きました。
がんばろう。
- ブロッコリーと人参と鶏むね肉の中華風サラダ
- 人参のマヨネーズ炒め
- 鮭の照り焼き
- 卵焼き
- ミニトマト
作り方
ブロッコリーと人参と鶏むね肉の中華風サラダ
材料：ブロッコリー1株、人参½本、鶏むね肉½枚、顆粒鶏がらスープの素大匙１，ごま油大匙２
- ブロッコリーと人参は食べやすい大きさに切って塩ゆでする
- 鶏むね肉は塩、コショウを振り耐熱皿に入れて、大匙1ほど酒を入れる。ラップを軽くかけてレンジで5分（600ｗ）加熱する
＊火の通り具合を見ながら加熱時間の調整をしてください。 - ブロッコリーと人参は水切りをしっかりしてボールに入れる。同じボールに火の通った鶏むね肉を食べやすい大きさに切って入れる。
- 顆粒鶏がらスープの素とごま油を入れてあえる。
人参のマヨネーズ炒め
材料：人参½本、マヨネーズ大匙1.5、七味唐辛子 少々
- 人参を千切りにする
＊我が家では、千切りにするスライサーを使っています - フライパンを熱してマヨネーズを入れる
- そこへ人参を入れて炒める
- 火が通ったら七味唐辛子を少々振りかけてあえる
鮭の照り焼き
材料：生鮭1切れ、酒小さじ１，みりん小さじ１，砂糖小さじ１，しょうゆ小さじ２
- 酒、みりん、砂糖、しょうゆでタレを作り、生鮭を漬けておく（前日）
- タレから鮭を取り出し水分を切り、小麦粉をまぶす
- フライパンに油をしき鮭を焼く
- 火が通たらタレを入れて照り焼きにする
卵焼き
材料：卵3個、砂糖、白だし、牛乳
- ボールに卵3個を割り混ぜる
- 砂糖小さじ1.5、白だし小さじ１、牛乳大匙１を入れて混ぜる
- 卵焼き器で焼く
＊砂糖を小さじ１にしてはちみつを少し入れても美味しい
緊急事態宣言延長
緊急事態宣言が延長となりましたが、学校は何となく再開しました。
しかし、毎日ではなく、1日おきに登校。
今日登校したので、明日は休みらしいです。
羨ましいですね～
私も休みたい・・・
と思いますが、このご時世、仕事があるだけでも幸せなのかもしれません。
飲食店は営業規制され、お酒の提供ができず休んでいるお店もありますし、お客が激減しているところのありますから。
我が家の近所のスシローもお店を閉めていました。
昨日は久しぶりにスーパーへ買い物に行きましたが、家族連れや子供を連れたパパ、パパだけで頼まれたメモを見ながら買い物をしている人が結構いました。
リモートワークでしょうか？
でも、感染者数は減らないし、そんなに出歩いていたらリモートワークの意味がないと思いますが・・・
私が休みを貰えないからと言って嫌味を言っているわけではありません。
今の状態で緊急事態宣言を延長しても意味がないことはみんな分かっているはずです。
「形だけ」の気がして、一体何をやっているんだろう？
という気持ちで一杯になります。
このコロナ騒ぎはいつまで続くのでしょうか・・・
