登校日
長女の高校は緊急事態宣言が出てから休校していましたが、今日は久しぶりに登校しました。
しかし、登校日ということを忘れていて、お弁当の買い出しに行ってなかった・・・
家にあるものを詰め合わせたら、何となく弁当になりました。
良かった良かった。
オムライス
材料：玉ねぎ、ハム、卵、茅乃舎の鶏だし、スライスチーズ、マカロニサラダ（市販品）、ケチャップ
- 玉ねぎをみじん切りにする
- ハムを2㎝×2㎝大位になるように切る（適当）
- 玉ねぎを炒めて火が通ったらハムを入れて少し炒める
- ご飯をお茶碗1.5杯分（子供が1食で食べる量）を入れて炒める
- 茅乃舎の鶏だしを1袋、袋を切って中身をいれて混ぜる
- 卵を2個ボールに割り入れて解きほぐす
- 別のフライパンに⑥を入れて広げ焼く
- 卵に火が通ったら真ん中にスライスチーズを置く
- 炒めておいたライスを⑧の真ん中に置き、卵の両端をライスを巻くようにたたむ
- 大きめのタッパーに形が崩れないように詰める
＊ぶたとひよこのケースにはケチャップが入っています。
飾りでレタスでも添えれば良かったなー。
オムライスをタッパーへ詰め込んだだけの超手抜きですが、お弁当っぽくなりました。
昨日、主が好物のマカロニサラダを自分で買ってきていたので、オムライスと一緒に詰めました。
栄養バランスは？？？
オムライスは子供の好物なので、喜んで持っていきましたよー。
鶏だし
茅乃舎のだしは本当に美味しいです。最初は知り合いから頂いたのですが、初めて食べた時の衝撃。にゅう麺のつゆを茅乃舎のだしで作ってたべましたが、美味しすぎて子供たちが「おかわり！」と声を張り上げていました。スーパーで買うよりお高めですが、本当にお勧めです。
今日の感想
しかし、久しぶりに制服姿を見ると感慨深いものがあります。
小さい時から勉強が嫌いで、「ひらがなを1文字書いたら公園へ行こうね」と言い、1時間待っても絶対に書かなかったあの子が、小学生の時、テストの成績が悪いからドリルの宿題をやらせると「お母さんに宿題出されたからお友達にお手紙書けなかった」と不満を口にしていたあの子が、行きたい高校を自分で見つけて、自分の意志で勉強を頑張って高校生になったなんて。
大きくなったな～
そして、母を追い越していくんだろうなー。
子供に負けてられないので、頑張ろう。
